原標題：博古斯中國學會落戶廣州 推動中國廚師走向國際舞臺
博古斯中國學會落戶廣州 推動中國廚師走向國際舞臺
發佈時間:2018-04-08 16:11:08
台中菜梯維修
3月28日，在2018中國廣州國際投資年會“打造國際會展IP，提升‘廣州名片’”平行論壇上，法國智奧會展集團與嶺南控股廣之旅國際會展公司正式簽署合作協議，宣佈世界等級烹飪大賽博古斯的“西點軍校”——博古斯中國學會將永久落戶廣州。
博古斯學會遍佈全球六十多個國傢及地區。學會主要職能包括負責本國預選賽的組織管理工作、為晉級洲際預選賽和全球總決賽的本國代表隊提供培訓服務、推廣博古斯烹飪大賽及本國的美食文化等。博古斯學會旨在發掘培養年輕廚師團隊，並幫助其通過每兩年一次的博古斯中國區預選賽，走向國際烹飪舞臺。華南地區唯一的白金五星級大酒店廣州花園酒店將成博古斯中國學會的主要訓練基地。
近年來，嶺南集團積極與世界一流會展企業展開國際合作，為廣州引入國際會展項目IP。去年8月，嶺南集團與法國智奧會展集團正式簽署協議，成為博古斯世界烹飪大賽2018年亞太區預選賽的共同主辦方。廣州首次成為享有“烹飪界的奧林匹克”美譽的全球頂 級權威烹飪賽事的舉辦城市，這是繼《財富》全球論壇之後，廣州又一次迎來引起廣泛關註的國際盛事。
未來，博古斯中國學會將常態化舉辦兩年一度的博古斯中國區選拔賽，同電梯保養維修專業網時組織廚師培訓、行業咨詢分享等，將賽事與“非賽”期間活動相結合，以賽事平臺助推廣州旅遊、餐飲、會展等相關業態的融合發展。
博古斯世界烹飪大賽是最具權威性、專業性的國際烹飪賽事，是國際頂 級美食和烹飪的代名詞，是引領全球烹飪潮流的平臺，也是發掘下一個Mathew Peters（2017年博古斯世界烹飪大賽冠軍）的競技場。
“食在廣州”自古聞名，粵菜作為中國美食文化的重要組成部分，在國際餐飲界具有廣泛影響力。
博古斯中國學會落戶廣州，將透過新視角、新食材、新設備、新技術、新趨勢、新出品的創造力，融合廣州美食的傳統魅力，以美食為橋梁，讓世界聚焦亞洲和廣州，將廣州推向世界，使“食在廣州”煥發新能量，讓廣州乃至中國廚師走向世界舞臺，讓廣州美食基因催生更具有廣泛影響力的國際關註，從而進一步擦亮“食在廣州”金字招牌，打造世界美食之都。
2018年博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽將於今年5月8日—9日在廣州白雲國際會議中心舉行。中國區選拔賽中奪冠的選手傅朱偉，將代表中國出戰亞太區選拔賽，與來自澳大利亞、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、新西蘭、新加坡、韓國、斯裡蘭卡、泰國及越南等11個國傢的頂 級廚師參加為期2天的比賽，角逐進軍2019年法國裡昂總決賽的5個席位。此外，亞太區選拔賽期間，名廚晚宴（Diner des Grands Chefs）將首次走出法國，移師中國廣州花園酒店舉行，屆時將有超過100名大廚、總數超過200顆星的米其林名廚出席盛宴。
全站熱搜
留言列表
